Papaveri e limoni

Non facendo parte della cultura culinaria di casa mia, ho scoperto la prima volta i semi di papavero in Germania per puro caso; presiun dolce per colazione convinta che fosse al cioccolato… mordendo mi sono resa conto che era tutt’altro… e devo dire che non sono riuscita a capire subito se la cosa mi piaceva o no…per me era un gusto del tutto nuovo…

Ho scoperto poi che si trattava di “Mohnsamen” : semi di papavero, e che questi erano molto popolari nella cucina tedesca.

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Nel tempo l’ho mangiati in tante altre variazioni anche se le preferisco in combinazione con il limone.
Tempo fa infatti, per il matrimonio di un amica e come parte di una sweet table , ho preparato dei dolcetti ai semi di papavero e limoni… che a quanto mi dicono hanno avuto molto successo…
Bisogna sapere poi che oltre a essere buoni, i semi di papavero hanno tante proprietà positive.
Ricchi di proteine, essi rappresentano un importante sorgente di manganese, omega 6, Vitamina E e calcio.
Riducono stress e colesterolo, sono un ottimo alleato per denti e ossa e combattono l’azione dei radicali liberi tenendo sotto controllo il livello di zuccheri nel sangue.
E se qualcosa fa bene alla salute ed è anche buona Jackpot! mettiamoci ai fornelli!

Ti servono:
– circa 3 cucchiai di semi di papavero
– 185 ml di latte
– 250 grammi di zucchero
– 3 uova
– 250 grammi di farina
– due cucchiaini di lievito per dolci
– 185 grammi di burro a temperatura ambiente
– la scorza grattugiata di due limoni
– accendi il forno a 180°c

– scalda il latte
– aggiungi i semi di papavero al latto e mettilo da parte finché raggiunge la temperatura ambiente

– metti lo zucchero e il burro in una ciotola abbastanza grande (per evitare gli schizzi)
– batti con lo sbattitore elettrico o la frusta, aggiungi le uova e la scorza di limone e batti ancora
– aggiungi la farina prevalentemente setacciata e mescola bene
– infine aggiungi il mix di latte e semi e amalgama il tutto per ottenere un impasto omogeneo

 

– dividi l’impasto nei tuoi stampini e metti a cuocere, il tempo di cottura dipende della misura del tuo stampino (se ne usi uno da muffins per esempio, il tempo è di circa 20 minuti)
Ora che hai il dolce nel forno vedrai che profumo invitante!
Ricordati che questa è una ricetta base, perciò non ci vuole per forza lo stesso stampino, puoi usare uno simile a quello che ho usato io, ma anche una teglia da muffin… io per esempio l’ho fatto più volte in una teglia da torta , vengono fuori delle bellissime torte à pois …

PAPAVERI E LIMONI

Piatto Breakfast, Dessert, Snack

Ingredienti

  • 3 cucchiai semi di papavero
  • 185 millilitri latte
  • 250 grammi zucchero
  • 3 uova
  • 250 grammi farina
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • 185 grammi burro a temperatura ambiente
  • scorza grattugiata di due limoni bio

Istruzioni

  1. Accendi il forno a 180°c

  2. Scalda il latte

  3. Aggiungi i semi di papavero al latto e mettilo da parte finché raggiunge la temperatura ambiente

  4. Metti lo zucchero e il burro in una ciotola abbastanza grande (per evitare gli schizzi)

  5. Batti con lo sbattitore elettrico o la frusta, aggiungi le uova e la scorza di limone e batti ancora

  6. Aggiungi la farina prevalentemente setacciata e mescola bene

  7. Infine aggiungi il mix di latte e semi e amalgama il tutto per ottenere un impasto omogeneo

  8. Dividi l’impasto nei tuoi stampini e metti a cuocere, il tempo di cottura dipende della misura del tuo stampino (se ne usi uno da muffins per esempio, il tempo è di circa 20 minuti)

  9. Ora che hai il dolce nel forno vedrai che profumo invitante!

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Ti aspetto per dirmi come è andata o per qualsiasi domanda!

Bon appétit!

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